La déshydratation à basse température (40°C) permet de retirer l’eau des aliments afin de les conserver pour de longues durées, de concentrer leurs goûts et arômes tout en préservant le maximum de leurs vitamines.

 

Dans cet atelier, nous étudierons les possibilités à disposition pour déshydrater (four, four solaire, déshydrateur, soleil), puis apprendrons à réaliser crackers apéritifs, pâtisseries, cuirs de fruits et autres préparations que chacun pourra emporter avec lui à l’issue du cours.

 

Assortiment de divers produits déshydratés compris.

Le repas de midi est offert si vous suivez également l’atelier lactofermentation l’après-midi

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Prix : 95.- par personne

Date : Dimanche 12 mars 2023 de 10h à 12h30

Lieu : Au Diable Vert, Route de Magny n°49, 1880 Bex